【2016 Vinexpo Hong Kong酒展】回顧心得談

「在葡萄酒的道路上，我想找尋什麼呢？」5/24早晨正在華航侯機室的我這麼問了自己。兩年前的五月大約這個時候，也是正在飛往香港參加2年一度Vinexpo的路上，不同的是前年是以採購的身分出席，兩天下來記得的只有3個ing：「Walking！Meeting！Tasting！」，從踏入會場開始就是馬不停蹄的密集行程；而這次在酒瓶子本著對葡萄酒的熱愛，硬是跟老闆娘請了兩天假去香港朝聖，純粹感受葡萄酒世界的美好。

跟2014年一樣，這次會場分佈在1和3樓，一個樓層大概就是台北世貿一館的1.5倍大，參展的廠商就高達1300個，雖然已經是第二次來但對於其規模的震撼感依然不減！包羅萬象的酒款若要全部都喝過一遍基本上是不！可！能！就算有一週的時間也會覺得吃不消，而且有些是只有與酒莊有預約開會才有辦法一親芳澤(像知名香檳Louis Roderer就是)。

大會期間另外還有一些大師專題講座、主題性小酒展等都十分吸引人；尤其是大師專題講座，手腳太慢的下場就是只能看著電腦畫面跑出'SOLD OUT'、''Not Available'等字眼，但最後運氣很好還是報到兩場專業講座：「Vinexpo Challenge – Blind Tasting with Jon Arvid Rosengren, Best Sommelier of the World 2016 (與2016最佳侍酒師一起挑戰盲飲)」和「South of France hidden gems(隱藏的南部瑰寶)」

這場出動到會場最大的會議室，大家都一副摩拳擦掌興緻勃勃來參加挑戰的樣子；與會的人士也有不少雜誌上才看過的熟面孔，像是2013年世界侍酒師冠軍Paolo Basso，都是業界大師級的人物。原表訂16:00開始的講座，硬是多等了15分鐘才開始，開放入場後看到桌上擺著5白4紅1甜白的杯子，不知為何突然緊張了起來，尤其當主持人宣布盲飲分數最高者將得到一瓶1.5L的Bruno paillard champagne時，會場氣氛頓時high到最高點！

先前不管是上WSET課程或其他品飲經驗，對於南法酒的印象大多是，便宜、厚重、不夠優雅。直到最近因緣際會才認識一些連Robert Parker都讚譽有加的南法酒，讓我對於南法區的酒改觀，想藉此機會了解南法酒的好。

在我準備開始被南法酒驚豔之前，先讓我眼睛一亮的是其中一名法籍講師，居然是Jean-Marc Nolant-世界首屈一指的葡萄酒專家及品酒師！前幾年在台灣聽過兩次他的有機酒講座，非常崇拜他。後來聽說他離開台灣到上海工作，沒想到居然在此又能聽到他的解說，真的很幸運。

另外在第一天11:00~16:00時會場的某一區，有舉辦2013波爾多列級酒莊試飲(Union des Grands Crus de Bordeaux:2013 Vintage Tasting)當然不用想五大和Yquem不可能展出讓人喝啦，但其他列級酒莊幾乎都到齊了。當天狀況不太佳，只把Margaux區都先品飲完，其他就真的隨緣...不過還是可以窺見2013的狀況，基本上就是一個連酒莊都建議你早點享用 (不適合陳年)的尷尬年份，品飲時雖然還是感受到它的青澀，但不集中的口感和飽滿度，跟其他好年份比十分明顯。但從另外一個角度想，或許這時正好以較低的價格去一睹名莊的風采？

 第二天的10:00~13:00有一場由義大利Gambero Rosso葡萄酒評鑑雜誌選出60家酒莊200款好酒的品酒活動。身為義大利酒和料理的愛好者，怎麼可能會錯過呢！當天的酒款都有一定水準，且竟然還有提供三大超級托斯卡尼其中之一的Sassicaia！

扣掉講座、品酒會的時間其實真的不多，攤位的部分只能先從先做過功課的酒莊開始喝起，其他的就看想了解的國家和產區來下手，以前剛好有學過6個月的法文，雖然現在只記得簡單的對話，但在法國區遇到的酒莊都蠻親切的，很熱心地為你解釋帶你品飲自家的酒。義大利區也是硬著頭皮講Ciao、Grazie來開頭，硬是營造一種親切的氛圍。其實還有一種更棒的共同語言叫做「微笑」，給予善意且熱情的微笑，基本上都不會碰壁。