Partida Creus AA
西班牙帕特達·克魯斯酒莊 AA氣泡酒 (2017)

Partida Creus 
來自北義Piemonte的建築師夫婦Massimo Marchiori和Antonella Gerona搬到西班牙巴塞隆納工作，一心嚮往鄉村生活的他們，再度移居到距離巴塞隆納一個多小時的Bonastre，在這個位於Baix Penedès區的小村子，他們找到一個小農場開始種植當地的蔬果，養一些母雞和山羊，過著自給自足的慢活生活，然而卻發現竟然找不到任何一瓶酒可以與這些在地食材來搭配，

為什麼?   
 
因為這個區域除了生產cava之外，許多酒莊在農業補助政策之下，都已經拔除當地品種改種植國際品種了，於是Massimo和Antonella開始種起葡萄了，他們四處尋找僅存的當地原生品種，包括Sumoll, Samsó, Garrut, Trepat, Ull de perdiu, Queixal de llop, Garnatxa negra, Bobal, Garnatxa blanca, Macabeu, Moscatel, Xarel·lo, Vinyater, Pansé, Parellada, Cartoixá Vermell, Subirat Parent等等。
 
這些只存在老爺爺記憶中而被現代一輩所拋棄的老品種葡萄，雖然被當地人視為瘋子或是傻子，不過Massimo和Antonella依然堅持唯有在地的葡萄才能展現在地的風土滋味，親力親為，堅持有機自然最簡單的古法釀造，只有葡萄汁，再加上時間這就是釀造葡萄酒的唯一之道。
 

在Massimo和Antonella對自然的狂熱與理想的堅持之下他們釀出了一款款好喝到不得了的美酒，讓許多人喚醒自己失去好久的味蕾，重新找到曾經感動過一瓶酒該有的原本素質，這些標籤簡單扼要只有兩個大大英文字母縮寫的酒款，沒有昂貴的標價，只有誠實的味道。   

本款自然輕氣泡酒(Pet-Nat, petillant natural)為全有機種植的Xarel·lo, Parellada, Garnacha Blanca和Tempranillo混釀而成，純手工採收，Xarel·lo和Parellada泡皮一天，Garnacha Blanca和Tempranillo泡皮四到五天，全部整串發酵，天然酵母，完全不添加二氧化硫，瓶中培醞12個月。