Domaine Guy Robin Chablis Montmains 1er Cru
蓋伊羅賓夏布利一級園白酒 (2018)

Chablis(夏布利)區為法國勃根地五大產區中最北的區域，較高的緯度使得葡萄 生長成熟不易，往往考驗釀酒師的功力；此區的酒如同其他勃根地白酒以Chardonnay品種釀造，不同於伯恩丘白酒的豐滿圓潤，Chablis常讓人有冷冽的十足礦石感！ Chablis白酒之所以特別，是因為百萬年前海洋中外殼富含石灰質的生物所殘留之遺骸，日積月累沉積而成的特殊”Kimmeridgian”白堊土壤特質，造就那迷人的十足海味！

如同勃根地的分級，Chablis區也分成村莊級(Petit Chablis、Cablis)、一級園和特級園。Chablis特級園以及優秀的一級園，都分布在Serein 河的兩岸，所帶出的向陽坡，讓葡萄可以獲得充足的陽光，在這個勃根地生長北界有更好的成熟度。其中較佳的一級園如：Montmains、 Montée de Tonnerre、Mont de Milieu、 La Fourchaume都是在這絕佳的地形中！

Guy Robin酒廠位於夏布利心臟地塊，是當地有名的夏布利葡萄酒莊，擁有的葡萄園不到20公頃，但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。本款來自一級園(Montmains)的老藤葡萄，不同於一般突顯清新果香和礦物感會採用不鏽鋼槽發酵的作法，酒莊使用大型橡木桶去做熟成，來增添酒質的層次感。淺金黃色外觀，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感，不到千元的價格更是一塊不可多得的一級園佳釀！

2016榮獲法國Feminalise女性品酒大賽金獎!