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  • Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet Puligny-Montrachet Premier Cru
    法國賈克卡里庸酒莊.普里尼蒙哈榭香卡內一級園白酒
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數  量:
售  價:NT$4,999
特  價:NT$4,000
類  型:白酒
產  區:法國-勃根地Burgundy
容  量:750ml
葡萄品種: 夏多內/Chardonnay
 

Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet Puligny-Montrachet Premier Cru
法國賈克卡里庸酒莊.普里尼蒙哈榭香卡內一級園白酒 (2015)

 
品  名 法國賈克卡里庸酒莊.普里尼蒙哈榭香卡內一級園白酒
生產商 Domaine Jacques Carillon / 賈克卡里庸酒莊
產  區 法國, 勃根地
法定產級 AOC, 1er Puligny-Montrachet Champ Canet
品  種 Chardonnay
陳年潛力 Now-2025
 

  
  BH:92分

  Hugh Johnson書中1001支死前必喝酒款之一,就有Jacques Carillon的Bienvenue Batard Montrachet,有如此高的評價都靠著Carillon家族從1520年就在Puligny-Montrachet耕種的悠長經驗累積,到Jacques Carillon獨立時,他信守家族流傳細緻的栽種與釀造,在剪枝與減量上下了很大的功夫,以確保每一片葉子與葡萄獲得充足的陽光。

 

  他也不喜歡現代釀法故意帶濃厚桶味,他喜歡用25%以下新木桶釀製,然後就換鋼桶熟成,少了過多的香料吐司味,他的酒卻有更多活潑的酸度和清新的果香,而且更忠實反映葡萄的自然果味,這特點也讓站穩名莊之列。
 

  來自園中樹齡平均42年的老藤葡萄,每公頃產量約30公升,非常稀少。手工採摘榨汁後在木桶進行發酵,經過一年的橡木桶陳年,其中新桶比例占20%,再轉入不鏽鋼桶存放6個月。經過簡單的過濾後便裝瓶,保留原始的葡萄園風味。

 

  色調帶著明亮的淺黃色,白花香氣占據整個酒杯之中,夾雜水梨、白桃、杏子的甜味。入口濃郁,白桃與白花的香味瀰漫口中,尾韻帶有蜂蜜、堅果與中度表現的礦石風味,充分表現風土特色。

 

 
 
 
 
 
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