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    索維亞酒莊「黑火山」古典索亞維老藤白酒
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數  量:
售  價:NT$1,380
特  價:NT$1,380
類  型:白酒
產  區:義大利
容  量:750ml
葡萄品種: Other/others
 

Suavia Monte Carbonare Soave Classico
索維亞酒莊「黑火山」古典索亞維老藤白酒 (2016)

 
品  名 「黑火山」古典索亞維老藤白酒
生產商 Suavia  / 索維亞酒莊
產  區 義大利 Soave 
法定產級 DOC
品  種 Garganega
 

索維亞酒莊(Suavia),是北義產區-索亞維(Soave)的中世紀古名,有別於於多數索亞維葡萄酒,一般多為Amarone產區酒莊,為了增加產品豐富度所生產的白葡萄酒,索維亞酒莊是扎根於Soave產區,專注於生產Soave白葡萄酒的酒莊,而且沒有釀造任何紅葡萄酒,並堅持全面單一品種不混釀,只釀造兩種100%的原生品種,園內生長著珍貴稀有的老藤,葡萄園土壤珍貴且獨特,位於典索維亞(Soave Classico)的精華地帶,以大量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)組成,賦予紮實的酒體結構與特有風味。

索維亞酒莊由Tessari家族管理,園內的葡萄藤於1945年種植,他們則從1887年便開始盡心打理葡萄園,家族現在已由年輕一代接手管理,三姊妹各有不同職責,因此有Soave三公主的美譽,大姐Meri,管理酒莊大小事務以及國內業務,二姊Valentina,為釀酒總監,而妹妹Alessandra,則負責海外業務。三姊妹同心協力將索維亞酒莊推上義大利第一名白葡萄酒的寶座,成為炙手可熱的精品酒莊

「黑火山」(Monte Carbonare)名稱來自葡萄園的位置,"Carbonare"即「炭」的意思。索亞維產區(Soave)富含古老玄武岩(黑色火山岩),古人因而稱此地為「黑火山」。葡萄園位於古典索亞維(Soave Classico)的精華核心地帶,為泰撒麗家族(Tessari)的自有園。葡萄藤於1945年種植,園內生長著珍貴稀有的老藤。葡萄於採收後,僅使用不鏽鋼槽發酵培養,以保有純粹的完整果香。

澄澈透亮的麥桿黃色澤,明顯的柑橘及義大利香草氣味。圓潤細緻的質地,尾韻帶出玄武岩壤層特有的礦物調性。純淨富含層次,堪稱嘎爾嘎內嘎(Garganega)的頂級樣貌。非常適合餐前開胃飲用,或可與各類海鮮料理、牛乳起司等菜餚相搭配,莊主特別推薦松露燉飯。

JH: 95
 
 
 
 
 
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