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    法國艾居酒莊洛克斯夏多內白酒
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數  量:
售  價:NT$1,950
特  價:NT$1,500
類  型:白酒
產  區:法國-羅亞爾河區Loire Valley
容  量:750ml
葡萄品種: 夏多內/Chardonnay
 

2015 D. de l'Ecu Lux Chardonnay
法國艾居酒莊洛克斯夏多內白酒 (2015)

 
品  名 法國艾居酒莊洛克斯夏多內白酒
生產商 Domaine de l'Ecu / 法國艾居酒莊
產  區 法國, Loire Valley
法定產級 AOC
品  種 Chardonnay
陳年潛力 Now-2022
 

 

數量稀少的陶罐自然白酒!

聊起葡萄酒便眼睛就亮Frédéric Niger Van Herck是 Domane de l’Ecu的運營者,很難不被他的熱情所感染。出身於法學背景的他,開始只是一個喜愛葡萄酒的人士,擁有大約四千瓶的葡萄酒收藏,算是小有名氣的葡萄酒部落客暨評論家。幾年的庸碌,一場旅行改變了他的志向,在踏遍許多法國葡萄酒產區後,一頭栽進了葡萄酒的世界,重返學校取得BTS葡萄酒的文憑後,先是在 Ecu 酒莊實習,後來甚至準備從 Guy Bossard 手上接管整個酒莊。

Domaine de l’Ecu 位於法國羅亞爾河靠近出海口的Muscadet產區,Guy和後來加入的Fred共同經營之下,至今已實行了40年的有機農法,以及20年的自然動力法。

葡萄酒釀造繼有機、自然、生物動力法之後,還有什麼新鮮事?古老的「陶甕釀造法」或許會是下一個流行的風向。這個現在看起來奇特的釀造法並非無中生有,可以回溯至八千年前的美索不達米亞地區,葡萄在陶甕內發酵,不換桶培養一直到裝瓶。這種釀造法沒有木頭影響酒的氣味,讓酒更趨近於自然的狀態。此法更獲得了聯合國教科文組織的認可,納入世界文化遺產的人類工藝項目。

法國的羅亞爾河流域的氣候溫和,植物多樣性高,被稱為「法國的花園」。Ecu酒莊不僅嚐得到變化多端的風土條件、以及多元的葡萄品種,陶甕釀造培養的自然風味更是你不能錯過的手作感動!

這瓶Chardonnay,年產量僅1862瓶,100%自然動力法,100%Chardonnay,使用1975-1998年種植的老藤,不過濾,不澄清,不添加二氧化硫,完美的自然白酒!這瓶手工採齋的白酒,經九個月陶瓶發酵熟成,香氣有優雅的柑橘、白花與淡淡杏仁香,口感濃郁豐富,有海洋提示的庫礦石感與滿滿的黃色系果香,酒體非常有張力、力量,少見偉大的羅亞爾河白酒。

 
 
 
 
 
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