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    奔富酒廠酒窖系列 Bin 407 卡本內蘇維翁紅酒
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數  量:
售  價:售完
特  價:售完
類  型:紅酒
產  區:澳洲
容  量:750ml
葡萄品種: Cabernet Sauvignon
 

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon
奔富酒廠酒窖系列 Bin 407 卡本內蘇維翁紅酒 (2012)

 
品  名 奔富酒廠酒窖系列 Bin 407 卡本內蘇維翁紅酒
生產商 Penfolds / 奔富酒廠
產  區 澳洲, 南澳
法定產級 Varietal Wine
品  種 Cabernet Sauvignon
陳年潛力 Now ~ 2030
 
關於Penfolds

Penfolds酒莊的創辦者Christopher Penfold,一位年輕的英國醫生,1844年,他從英國移民到澳洲大陸。在當時的環境下,和其他醫生一樣,心中都有個有趣又偉大的理想:研究葡萄酒的 藥用價值。因此,他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳的Adelaide。1845年,他和妻子Mary在市郊Magil種下了這些葡萄樹苗, 為了延續法國南部的葡萄種植的傳統,他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋,他們夫婦把這小石屋稱為Grange,在英文中的意思為農莊,這也是日後 Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來,這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱,而且更是世界上十二支頂級紅酒之一,由於產量有限,在如今的 市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。


在兩人的經營之下,葡萄酒的口碑與需求越來越大,經過不斷擴充,成為南澳最大的葡萄酒生產商。在他們過世之後,兩人的子女繼續經營,到第二次世界大戰時, 壟斷了整個澳洲葡萄酒市場。根據當時統計,平均每2瓶被銷售的葡萄酒中,就有一瓶來自Penfolds。

1950年,酒莊果斷的將生產方向從加強性葡萄酒(波特、雪莉)轉為餐酒,取得了巨大的成功。隨後的50年間,Grange系列仍舊是澳洲葡萄酒的旗幟。 Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同,採用的葡萄並非來自同一個莊園,而是來自巴羅莎谷內各個合約葡萄供應商,這可謂是一個創舉。 150年以 來,Penfolds依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學,Grange的成功不僅成澳洲葡萄酒學教科書中的一個經典的案例,更讓澳洲頂級葡萄酒與 五大堡齊名。

關於Bin 407

素有 Penfolds 「小 707」之稱Bin 4071993年首度問世。1990 年份Bin 407 傳遞了酒莊所堅信的遠大理念:不只有Shiraz澳洲的 CabernetSauvignon 一樣能有出眾親民的卓越表現!由酒莊限量酒款Bin 707 作發想釀造出小一號的 Bin 407,享有相同的架構深度、卻有著較輕鬆的風格表現;體現了奔富酒莊跨產區、葡萄園的混釀精工藝術,年復一年地呈現出穩定均質的經典佳釀。

酒款經30%新法國橡木桶及70%新美國橡木桶中熟成12個月,以培養厚實、層次複雜的酒體。近乎墨般的深紅酒色,就是Penfolds的味道!杯中飄出的薄荷、乾燥香料如迷迭香、鼠尾草氣息,令人馬上想到澳洲卡本內的迷人風格;另外帶有些許野味、義式普切塔的橄欖風味及柚木香。

口感上除黑色莓果香外,另表現出豐富的植物調性,綠橄欖、豆子等蔬菜類自然風味;漂亮的酸度和飽滿的單寧增添酒體的層次。餘韻悠長而有力,帶出蘊藏其中的橡木桶滋味。

 

Wine Advocate 92


 
 
 
 
 
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