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    法國弗雅爾酒莊摩貢 <碧丘> 紅酒
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數  量:
售  價:NT$1,900
特  價:NT$1,500
類  型:紅酒
產  區:法國-薄酒萊區Beaujolais
容  量:750ml
葡萄品種: Other/others
 

Domaine Jean Foillard "Cote du Py" Morgon
法國弗雅爾酒莊摩貢 <碧丘> 紅酒 (2013)

 
品  名 弗雅爾酒莊摩貢 <碧丘> 紅酒
生產商 Domaine Jean Foillard  / 弗雅爾酒莊
產  區 法國, Beaujolais
法定產級 AOC
品  種 Gamay
陳年潛力 2013-2025
 
Jean Foillard擁有「薄酒萊自然酒大師」的稱號,因為他是在「法國自然酒之父」Jules Chauvet的教導下學習釀酒的,也是最早投入自然酒運動的四個人之一 (另外三人分別為Marcel LapierreJean-Paul ThevenetGuy Breton)

1980Foillard從父親那繼承酒莊,與妻子Agnes
一同經營,堅持葡萄有機種植、不添加任何化學合成物、農藥與除草劑,改以堆肥及獸力犁田替代;晚收成,只挑選最成熟健康的葡萄果實,不同的年齡的葡萄,有不同的收穫時間,他園中更保有100年的老藤;釀酒上,只使用果皮與木槽中的天然酵母、不補糖、不補酸、不過濾、不澄清而裝瓶,他也喜好酒款於小桶中熟成6-9個月後換入3000公升的大桶,讓酒液用最自然最緩慢的方式熟成他們的成功鼓舞了其他產區的酒農,葡萄酒變得更強壯,層次更豐富多變、美味。

葡萄園主要分布在「Côte du Py」,這是薄酒萊最知名的地塊,位於Villié-
Morgon的山坡處,充足的日照,土壤主要由花崗岩與片岩組成,提供葡萄酒分明的複雜度與風味,屬於薄酒萊「村莊級」的Morgon。「Côte du Py」是Jean Foillard的旗艦酒款,樹齡介於10~90年之間的Gamay,純手工挑選最佳果實,傳統的整串進行3~4周的發酵,並於舊橡木桶中熟成6~9個月,這支酒呈現香氣濃厚的風格,有相當優秀的陳年潛力,年輕時喝起來可口,單寧柔細,風味複雜而有深度!
 
 
 
 
 
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