【看分數買酒系列】對Robert Parker的愛與恨(上)

許多人在購買葡萄酒時，對面整排「你不認識酒、酒也不認識你」的酒標時，下意識往往先找尋「分數」，這小小的數字，對於我們沒辦法試喝的陌生酒款，是大師幫我們鑑別的依據，這小小的數字，甚至能決定這瓶酒的價格！但你真的認識幫你評分的人嗎？

分數的風潮起源於1978年美國Robert Parker所帶領的「百分制評鑑」，他將自己品飲的好壞Parker Point，以滿分100分的方式刊登於報紙－"The Baltimore-Washington Wine Advocate"，簡單明白的”數字”，讓葡萄酒不再深奧，一時吸引眾多酒迷。1982年，當他對該年的波爾多紅酒桶邊試飲後，斷言：這絕對是本世紀最好的年份！當時不少專家卻持反對的意見，認為82年的紅酒雖然果香強壯，但單寧強度不足成為「大酒」，為此Parker甚至賭上他葡萄酒事業的信譽。最終成酒釋出後，1982年成為上個世紀最偉大的波爾多年份，頓時酒迷們更將他奉為葡萄酒界的新神！他也成為全球最有影響力的酒評。

傳聞Parker本人對於單寧有極強的忍受力，常在一整天厚重酒款的轟炸試飲後(特別是他喜愛的波爾多左岸以及隆河酒)，依然保持味覺的敏感，2004年他在接受法國電視節目訪問時，突然被要求一場「波爾多盲飲」，除了評分還要猜出「酒莊」「年份」，在一陣驚嚇後，Parker對11款酒完成盲飲與評分，結果出爐，有9款完全正確(甚至有7款跟他給過的分數完全一樣)，猜錯的1款他則是完全沒喝過，事後，他謙虛的說：他運氣真的很好，因為其中大部分是知名的級數酒，他非常熟悉，如果是其他酒款，結果可能就很慘了。從此可見對於他喜愛的波爾多確實有非常驚人的鑑別程度。

葡萄酒界的評分早已經有兩大雜誌：英國的《Decanter》，美國的《Wine Spectator》。Parker不屑於《Decanter》由於廣告關係，與酒商牽連太深，甚至編輯們常接受酒商招待，難免有瓜田李下之虞。而《Wine Spectator》常鼓吹酒迷對葡萄酒進行投資，或炒作某些酒款，也讓Parker極難忍受。

於是他創立了付費讀物《Wine Advocate》，提供消費者簡單、清楚、公正的葡萄酒購買指南。而他公開的評鑑方式，也深受消費者信賴，隨著他的影響力越來越深，消費者開始接受完全以Parker的分數來選酒，有美國酒商開玩笑說：「Parker分數沒有90分的酒，他賣不出去，Parker分數有90分的酒，他買不到」，而北美大部分的酒類專賣店，再葡萄酒商品區，都會有小小牌卡告知Robert Parker的給分方便客人選酒。

這樣龐大的影響力，卻開始帶來副作用，「價格炒作」、「對分數的紙面判斷」、「刻意釀造Parker喜愛的酒風」，酒瓶子都將在下篇提到Parker與葡萄酒界近40年來的恩怨情仇。