上週五感謝酒瓶子的好朋友「吳董」招待，弄出一場一位難求的喜來登17樓的請客樓晚宴，說到喜來登，酒瓶子可是熟得很，三天兩頭都會來…………….送酒，但從沒進來好好吃過，再次感謝「吳董」(人家說叫Ken就好，以後就稱呼Ken董好了，笑)

Domaine Francois Confuron-Gindre被酒友笑稱是「世界上距離DRC最近的酒莊」，可不是隨便說說的，酒莊兼莊主住處就距離DRC獨佔園La Tache不到5公尺！近歸近但味道才是王道，是驢是馬特別找來一眾酒友今天就來試試！

在第一場舊世界屠龍刀(Musigny) vs 新世界倚天劍(Bass Philip & Craggy Range)黑皮諾對決，勃根地Musigny的飲恨，讓酒友們覺得不可思議與可惜，在大家的聲聲呼喚之下，7/30又籌辦了一場「新舊世界黑皮諾盲飲對決」，老闆娘也大方加碼，5款紅酒連連看全對的人，獎金$3000元！！

最近有客人說：「上一次你們分享用白酒來煮蛤蜊義大利麵，那如果不吃海鮮還有別的料理方法嗎？」Well…如果被難倒酒瓶子這個單元就可以關了！今天要分享的不只是用白酒入菜，還是用Riesling釀成的德國白酒來作，而且還要做成夏天吃也覺得輕爽的奶油白醬蘑菇燉雞！

勃根地一直勃根地愛好者心目中的首選，但這幾年一次又一次的盲飲打擊，更讓酒瓶子對自然風土更加尊敬，只要用心對待土地和不辭辛苦的進步、改進、釀製，葡萄酒世界的大千世界中，不分新舊，絕對可以找到你心中的黑皮諾稀世珍釀！

上一回的「紅酒釀蕃茄」意外地廣受好評，很多酒友很捧場地讀完文章後回家自己跟著做，還跟我們分享心得，覺得還可以加多一點糖或少一點醋會比較好，這可真是讓酒瓶子大感意外啊！果然喜歡料理的人看到有趣的食譜都會忍不住技癢，那酒瓶子只好再絞盡腦汁找出號稱是百無一失的必勝食譜-「白酒蛤蜊麵」，出錯率之低讓人信心百倍，週末晚上在家煮這一道，不僅簡單美味又好吃，剩下的白酒拿來邊吃邊喝，靜靜享受這份美好的時光！

「分享樂趣，是料理的初心」自從3月在小酒窩辦了一場「你請吃飯、我請喝酒，大家當酒評」的餐酒會後，這才驚覺原來客人個個都是深藏不露的廚林高手，端出來的餐點都有小酒館的水準！這也讓酒瓶子思考，除了推廣葡萄酒文化的同時，或許也可以跟各位酒友們交流「酒搭餐」和「葡萄酒料理」的心得，何樂而不為呢？本專欄【酒食實驗室】將會不定期刊登在官網上，請各位朋友請再多多留意喔！

揮別了連日令人厭煩的雨天
老天爺很給面子地在酒瓶子春酒這天賞賜了個好天氣:)

看見酒友們滿載而歸讓人感動，但另一份悸動是「不為人知的勃根地」被愛酒人所認識並了解，這些釀酒師堅持「天然」、「風土」、「復古」，都是為了讓每一塊不一樣的風土發光，在自然酒裡，除了土地對我們訴說的話語，也包含釀酒人的心意，的確也在那個充滿的陽光的午後，溫暖了我們。