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法蘭斯 美國羅尼史壯酒廠在台品酒會
2013/07/31
台北君悅大飯店 法蘭絲 羅尼史壯酒廠品酒會
或許是昨日的鋒面剛好通過北台灣，也替連日來的高溫稍稍的降一下火。舒爽的溫度與放假的愉悅感，來吧！再來支酒吧!!! 今日要與大家分享的是由法蘭絲所舉辦的美國‧羅尼史壯酒廠的品酒會。
今日酒廠共提供八支酒款給與酒界人士品飲，簡單的擺設外加”葡萄的點綴”，而且而且!! 這算是有趣的地方是，酒莊把地圖都放大列印出來一起擺設了。沙胖心裡頭雀躍的小鹿亂跳，因為這很有可能是一場”研討會”，而不再只是一場普通的廠商新品發表酒會喔^^^
簡單的擺設點綴，一字排開的酒款，讓人早就忘卻戶外的溫度與喧囂；迫不及待的等待著倒酒的開始…….阿不是啦~是讓人迫不急待的想要立刻進入這來自加州索諾馬地區的紅酒專業體驗了！
首先，介紹酒莊代表Steve先生；Steve昨日才剛抵達台灣，帶著時差的疲憊也硬要過來主持這場品酒會 (阿話說如果沒有它也不知道要找誰才能把這樣規格的簡報說的生動精彩…..)
坐在台下的沙胖常常在想說，一個人如果對一件事情能有超凡的把握以及用完全付出的心態來對待時後，表現出的會是怎樣的眼神呢?? 以下照片就讓人真的覺得Steve先生對於RODNEY STRONG酒廠的產品信心十足，同時也針對個人對於該地區的風土結構有著超乎常人的專業度！那種微笑又帶有輕鬆的表情，專注的眼神中帶有優越的感性說……
經過了簡單的介紹後，真正進入酒廠所帶給台灣酒界的一堂扎扎實實的美國酒講座。啪~的一開始第一張竟然就讓人震懾住那句既豪邁又誇張的主題句「地球上沒有一塊土地這麼類似索諾馬地區」！！
Steve專注的講解著，由於整個加州西岸地區受到三個板塊推擠，造成地質活動劇烈。此外，位在海岸的洋流是來自阿拉斯加的冷流，並不會是印象中加州海灘，有著比基尼辣妹和沙灘排球的那種印象。起碼，比基尼辣妹是不會出現在SONAMA地區的。
1.2011 Sonoma County Chardonnay
Steve專注的講解著，由於整個加州西岸地區受到三個板塊推擠，造成地質活動劇烈。此外，位在海岸的洋流是來自阿拉斯加的冷流，並不會是印象中加州海灘，有著比基尼辣妹和沙灘排球的那種印象。起碼，比基尼辣妹是不會出現在SONAMA地區的。
透過專業的講解後，讓我們在場的所有人了解到整個SONAMA地區土質的複雜度，透過板塊互相撞擊、地底下劇烈的火山活動，造成該區土壤包括了火成岩、石灰岩與黏土層等交雜著。海岸外的冷流與峽谷內的溫暖空氣每天到了下午均會交集。這也造成了夏日的午間，氣溫可達攝氏33度，但下午三點過後，來自海平面的冷空氣進入峽谷區，與暖空氣型成霧氣。下午六點過後，整個SONAMA地區已經被霧氣給覆蓋住；夜間的SONAMA地區均溫可是在10度附近徘徊啊。風趣幽默的Steve先生特別指點各位一條金路；在加州峽谷賣羽絨衣是最賺錢的行業，因為當地人知道，但龐大的觀光客並不知道，因此每到下午四點，各個賣羽絨衣攤位的總是熱鬧不已。
OK~ 回歸主題。也因於此，整個SONAMA地區又可區分成三個大區塊，分別是內陸較為暖和一些氣候以種植Cabernet Sauvignon與Zinfandel為主的Alexandra Valley; 以種植較喜愛偏冷氣候黑皮諾的Russian River Valley和溫和型氣候適合種植Chardonnay與Merlot等品種的Chalk Hill。各個地區的均溫與土壤組合均不同，這也造就了為什麼酒廠敢在一開始大膽的秀出「There is no place on earth quite like Sonoma……」這句豪邁的用語。
至於為啥明明就在加州，卻搞了個俄羅斯河谷稱號出來；原來是早期的美洲陸地尚未開墾，俄羅斯人經過白令海峽抵達阿拉斯加後再一路南下到今日SONAMA地區；而統治中南美洲的西班牙人也一路北上到這兒交會，與俄羅斯人來場「盛大的血腥Party」後，由獲勝的一方負責取名字，這就是Russian River 的命名而來了。可靠度有多少??? 阿災，快點幫我倒酒吧……..
OK，經過Steve的講解，與風土氣候和板塊雲層等動畫簡報後，馬上緊接而來的就是品酒會了!! 手冊、酒杯、礦泉水、還有酒款桌墊 (老實說小編真的覺得桌墊很重要，不然喝到最後誰知到哪杯是哪杯啊~~) 確認無誤後，正式開喝啦!!! 喂~~是正式進入我們專業的品評啦^^^
此次品飲的白酒共三款，紅酒共五款。以下提供給各位當天酒單:
不是沙胖懶，實在是因為要打太多字了~ 順帶一提，第三款年份錯誤!! 當日品飲酒款為2008年份的酒莊精選Chardonnay。而最後一個則是RODNEY STRONG酒廠的王牌，ROCKAWAY。唯有在極佳的年份才會進行釀製。
由於品飲時候也沒啥時間可以跟服務生抓一瓶來拍照，就簡單的提供當日的狀況以及沙胖個人的微薄意見吧！
1.2011 Sonoma County Chardonnay
高酸度、綠色蘋果味，酒色淡淺且酒體輕盈，屬於年輕及可飲用。平衡度方面酸度高過於果香，但酒質過人，不遜色；應是來自較微冷涼地區的夏多內 (or 對岸同胞稱呼的霞多麗~)
2. 2009 Estate Vineyard Chalk Hill Chardonnay
此酒款果香厚實。Chalk Hill屬溫度較為溫暖的區域，所釀製而成的Chardonnay帶有較深的色澤與水蜜桃和核果相等香氣。酒體中等，酸度平衡、果香扎實且濃郁。層次分明，雖不能用高雅來形容，但足以媲美法柏根地南部莊園的豐派，餘味相當持久。
3.2008 Reserve Chardonnay Russian River Valley
洋梨香氣迷人，橡木桶味明顯，屬於強烈派的Chardonnay白酒。100%的法國橡木桶發酵與燻烤味讓整體的酒款走向往厚重又扎實的方向而去。餘味持久，辛香料口感明顯。須再陳年喔。
4. 2010 Knnotty Vines Zinfandel
果香尚未突出、深邃桶味、皮革漆皮等風味壓過酒體本身。濃郁酒精感推測為尚未經過醒酒。帶有胡椒與刺激性口感。在當地為BBQ用酒，但經過詢問後，的確是尚未醒酒的Zinfandel。初期品飲並不如預期般的討人喜歡，但經過一段時間後，等到要結束後再回過頭來品飲時，莓果香與烏梅等氣息散發出來，算是今天四支紅酒裡到最後有真正有打開香氣的一支。
5.2009 Sonama County Carbernet Sauvignon
黑色漿果、黑櫻桃氣息與杉木的味道結構有出來。一樣是卡本內酒款，這款算試喝起來輕鬆的。酒體輕柔，丹寧中等，不過可能還未醒開，果香的散發度一直都不是很好。酒體輕、顏色鮮艷。
6.2007 Alexander Valley Cabernet Sauvignon
水果香氣有，但需要一段時間去等待。丹寧方面，以卡本內而言，此款的單寧算是柔美優雅派的。酒體不算重，反而是相當輕派的表現。櫻桃香後面很清楚。再次詢問是此款酒已經醒多少時間，得到的答案為，即開瓶酒款尚未醒酒…….酒體層次較前一支提升很多，但澀度似乎偏高，酒款中有添加8%左右的 Merlot與卡本內佛朗，不過由於82%為Cabernet Sauvignon，因此酒標上還是標註此單一品種為主。
7.2007 Reserve Cabernet Sauvignon Alexander Valley
濃郁，討喜、姿態優雅、丹寧恰到好處。澀度漂亮，酸度低，屬個人偏好極高的加州卡本內蘇維儂。會中詢問此款與前一款酒均為Alexander Valley，為何風味上差異如此之多。酒莊代表Steve回答此酒款為經過挑選的優質葡萄而釀造。讓人驚訝葡萄的水準不同，在釀製成酒後差異性竟然如此之大!!!難怪說好「葡萄帶你飄飄然，壞葡萄讓你吐吐痰」。就是這意思!!!
8.2007 ROCKAWAY Single Vineyard Cabernet Sauvignon
唯有在好的年份才有推出的ROCKAWAY，此年分2007的台灣只有配到60瓶。此次品酒會已經開掉3瓶。下一次的年份則為2010年了。香氣真的迷人，入口後讓人有驚艷的感覺。久久不能釋懷。丹寧與酸度喝起來更為平順，入口的優雅性與圓潤度真的誘人。推測至少還需要再放五年以上甚至更久才會進入適飲期。
【Q&A】
結束了品飲後，有些問題由在場人士提出後由Steve做出解答。沙胖把它簡單的統整為三個問題。
1. Sonama Valley獨特在哪裡?
Steve: 由於加州外海有三塊板塊互相推擠，二十萬年來彼此不斷的衝撞，外加有火山與石灰岩地層和黏土層，造就了Sonama地區有著不同的多樣性風土。此外，來自阿拉斯加的太平洋冷流流經SONAMA外海，而山谷內的暖空氣與地形互相的交融，霧氣會在下午開始涵蓋整個地區。氣溫在白天可達33度，但儘管在夏天，夜間低溫卻可以壓到10度。高度的氣候變化與霧氣的輔佐，讓SONAMA地區有著多樣性的品種種植。喜好寒冷的Pinot Noir，喜好溫和的Merlot或者需要熱一點的Cabernet Sauvignon均在這裡有出色的表現。
2.年分對SONAMA而言，到底表現如何?
Steve: 2007確實是一個大好年份，對SONAMA地區而言，該年度的陽光相當的充沛，讓我們能釀製出許多具有實力的酒款。而2009年對加州SONAMA而言反而是相當熱的一年。不過對釀酒師而言，反而是一年可以從頭笑到尾的期間。因為從開花、結果與成熟，幾乎按照釀酒師的腳本在進行。Steve笑稱這一年為”乖學生型”
3. 能否指出NAPA VALLEY與SONAMA VALLEY最不同的地方??
過去的幾十年間，SONAMA最大的改變又是什麼呢?
Steve: 如果真的要抓大方向的差異性，Napa Valley能表現出的是李子風味突出、黑色漿果味道濃厚。而SONAMA VALLEY則以較輕盈的酒體與櫻桃風味來表現較多。對於SONAMA地區而言，過去這二十年來最大的改變是對於葡萄的丹寧管理有著很好的技術。栽種面積的提升與導入不同的品種來表現出在地風土則是另一個發展。不論如何，2007年份確實對SONAMA產區而言是個大好的年份。
結束了今天兩個小時的品酒會，沙胖也差不多帶著滿足的步伐走出會場。恩…..真是場優質的講座，有著專業的酒廠代表、生動的動態簡報，與詳細的解說和引領。這場唯一的缺點就是竟然要我們自己去想像醒酒過後的酒款表現………，小編整場喝到底也還一直在等待，怎麼還沒開，怎麼還沒開!!!僅管手中一直搖酒杯，還是與鄰座的酒界人士一起亮出問號來作結。不禁想起了唐朝詩人 高適那句 「主人酒盡君未醉。薄暮途遙規不歸？」不過不管怎樣，能有這樣的機會確實是相當棒的體驗喔，以上感想與各位分享之囉！
