三月底的寶島台灣,春景終於在樹梢上,花海中展開,藍天,陽光,草地,花香,讓人不禁想走出戶外放鬆,讓身心靈感受春天的喜悅!想想席地而坐,來上一杯身心舒暢的白酒,眼中賞花,口裡品花,多美妙的享受!

凱歌,羅蘭兩大香檳酒廠，不只是名氣與歷史，長久保持頂尖的水準。他們的細膩、典雅、純淨，足以讓他們名留青史

他的酒被認為最像姑丈Jayer，他力行Jayer傳授的每個細節，只用低產量的作法，讓葡萄自己生長，力求每顆葡萄都是完美的，直接要釀酒之前都還會挑選果實，不管多困難的年份，酒質依然嘆為觀止！

Monastier Shiraz I.G.P. 2012 + Marques De Carano Gran Reserva 2008

Vina Temprana Old Vines Garnacha 2012 + Santos Lima Quinta das Setencostas Alenquer 2011

Bodegas Vina Magana Dignus 2012 + Vina Temprana Old Vines tempranillo 2012

多樣化的義大利葡萄酒中，有一個美麗的錯誤，早期義大利Chianti以法令規定釀製紅白酒的品種、方式，才能貼上DOC或DOCG的認證。官方本來希望讓「SOP」使每瓶葡萄酒都有出眾的水準，但熱情奔放的義大利靈魂怎麼能容許這種事情！

精釀啤酒與一般啤酒的最大不同就是「原料」與「製程」。精釀啤酒，只能用麥芽、啤酒花、酵母、水等天然原料釀製，也就是「純天然」；一般啤酒卻可以用其他穀類(大米、玉米澱粉)，甚至以糖漿做為原料，並加入化學穩定際等。純天然的精釀啤酒

德國白酒中，最菁英的就是VDP聯盟，全德國只有兩百多間酒莊為會員，規範非常嚴格，總產量只占德國葡萄酒2%，都是支支好評！ 越近夏天，充滿酸甜衝突的德國白酒，總是大家詢問的酒款，不但可以單喝，搭配海鮮跟日本料理都是絕配。酒瓶子這次來個VDP名莊買二送一

Gilles Burguet個性低調,只埋頭在他自己的田裡,相比他出名的弟弟Alain Burguet,Gilles卻從不公關,70年代他就開始自然農法,當時還被看為異類,酒莊全部人力手工作業,只釀製長時間陳年的紅酒,產量極低。