在巴黎學習法律後，這位年輕人毅然決然回科西嘉島，以體現他對葡萄酒的熱情。在2007年，他製作了他的第一個年份！有機栽種，二氧化硫含量是50毫克帶有明顯的花香和礦物風味。平衡的單寧，開瓶即飲，讓你喝了還想喝更多！

酒標上圓滾滾的可愛大象是巴倫斯酒廠的一大象徵，討人喜愛但又不失溫文儒雅的風采，又輪廓鮮明，也是上等葡萄酒的要素之一。

Moscato蜜思嘉是世界上最古老的葡萄品種之一，俗稱麝香葡萄，帶有荔枝、水蜜桃、蜜蘋果或是花蜜等濃厚香氣。它還擁有一種獨一無二的氣味，它的氣味被特別稱之為「Muscat Aroma」。

承襲自羅馬時代的釀造傳統與南義熱情奔放，並僅栽種千年前由希臘人帶來的古老品種，酒款風味獨樹一格、品質極致，深受國際葡萄酒專家推薦。目前葡萄園總面積27公頃，均為手工採收，土壤以白堊質黏土為主。

用傳統的方式及現代技術釀酒，手工以及機器挑選葡萄，其後浸漬發酵裝瓶在分別來自法國、美國的橡木桶中儲存。釀造出好品質的葡萄酒是酒莊所秉持的精神。Casa Santos Lima桑托斯利馬莊園從開始發展至今，是國際葡萄酒競賽當中獲獎最多的葡萄牙生產商之一。

這個品種與甜美的蜜思嘉（Moscato）不同，風格比較中性，酸度較高，口感清新爽脆，輕盈的香氣，相當討喜。而多數的柯蒂斯，通常是釀造成白酒居多，尤其是「Gavi」白酒，但因為他的酸度清新，又相當爽口，相當適合釀造成氣泡酒，活力、精緻、新鮮，就成為了他的代名

黛拉夢酒廠列為香檳區五大酒莊之一，創始人黛拉夢先生製作香檳的手法，被收錄在法國農業百科全書之中，不只是經典更是典範！近代最有名就是收購天王香檳Salon後，又將黛拉夢的品質推向新高點。長時間不除渣陳年，風華絕代。

Gremillet是一間小而美的家族式香檳酒廠，較南的緯度讓葡萄比較成熟，所種的黑皮諾都位在陡峭充滿陽光的山坡上，所以酒款都充滿著香檳經典的烤餅乾、酵母、豐富果香

本款Brut Sélection是寒舍艾美酒店的指定香檳，亮麗的花香與果香交錯，但有微微的蜂蜜氣息，口感中帶有柑橘的酸度來平衡，當你一杯接一杯時，喉頭更有宜人的香料感！

在每年年底，都會發表年度百大葡萄酒的澳洲葡萄酒權威James Halliday，在2016年時，給予2014年的Miss Harry哈利小姐，96分的高分評價，還描述這款酒有著南隆河Chateau Rayas的魔力，不但把它名列在年度百大葡萄酒名單上，還挑